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油烟净化器是指油烟废气的处理装置。油烟净化器主要用于厨房低空油烟的净化处理；适用于宾馆、饭店、酒楼、酒楼、学校、机关、工厂等场所；食品油炸、烹调及加工行业；油溅热处理车间、油雾润滑车间、工件焊接车间及烯烃油锅炉排放等工业场合。不锈钢厨房设备工程如何提高油烟净化器的技术水平和日常维护？

   1、不锈钢厨房设备工程的日常维护保养

  据调查，厂家一般提供一年的免费设备维护，但一年保修期过后，用户不愿意花钱进行设备清洁和维护。因不定期维护而影响设备正常运行的现象。因此，在油烟净化设备安装较为普及的城市，环保监管重点应及时从重新安装转向重新运行。通过加强设备运行日常监督管理，加大执法力度，提高油烟净化设备正常运行率。

  各地要鼓励油烟净化设备生产企业设立油烟净化设备运营公司，代理多种产品，负责油烟净化设备的维护和运行。餐饮业业主可以与运营公司或生产厂签订服务合同，明确分工和职责，以利于油烟净化设备运行管理的实施。

  3、提高餐饮油烟净化设备技术水平

  目前市场上使用的餐饮油烟净化技术大多能够满足环保法律和标准的要求，但也表明生产厂家过多，生产规模小，技术含量低，市场竞争不公平。研究进一步完善油烟排放标准和产品认证技术要求。通过提高油烟净化设备的性能指标（如净化效率、阻力、VOCs指标要求等），规范和引导市场，扶优抑劣，提高油烟净化技术水平。

油烟净化设备技术应用的发展方向应定位于进一步完善产品功能，提高产品技术含量，力争最大限度地减少运行过程中的日常维护量，保证运行可靠性。设备应配备必要的工作仪表，可指示设备的电压、电流、液位、电阻、温度等运行参数，便于环保部门的日常维护和监管。成立一批餐饮行业油烟处理运营公司，也是通过市场化手段提升油烟净化设备应用水平的有效途径。