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学校厨房设备清单需求依据学校员工的人数状况来定，不能随意配置。假如随意购置，可能会形成资源糜费或者设备缺乏，型号不适宜，或是质量不好。学校食堂和其他单位、工地食堂差不多，需求设备都有工作台、水池、调理柜、冰箱、货架，其他设备就需求依据工地食堂的详细需求来配置了。以下以用餐人数500人的学校食堂为例，看看学校食堂厨房设备都有哪些。

一、主食间设备配备清单

面点间首要用来加工米、面、点心类主食。运用设备有和面机（和面）、搅拌机（搅拌面团）、压面机（现制面条）、面粉车、木面案板台、双门蒸饭箱（面点、米饭等主食的蒸制）、多层电烤箱连醒发箱（面团醒发和面食、点心类烤制）、落地式电饼铛（制造饼类）、四门高身雪柜（食材暂存）、单开调度柜（暂存调料）、双星水池（半废品清洗）、光解式烟罩（油烟搜集净化）、隔油池（除油污）、混水龙头（可一同出冷热水）、洗地龙头号。

二、副食操作间设备配备清单

中餐热厨间首要用来制造汤类、热菜类。运用设备有有单头鼓风灶（少数热菜炒制）、大锅灶（大量热菜炒制）、双头低汤灶（煲汤）、双层工作台、四门高身雪柜、四层货架（物料暂存）、双星水池、光解式烟罩、隔油池、洗地龙头号。

三、粗加工间设备配备清单

粗加工间首要用于蔬果、肉类的开端加工，包括清洗和切配。运用设备有单星盆台（清洗肉类）、大斗单星水池（清洗蔬果类）、切片机（肉类食材的细切）、绞肉机（做肉馅）、双层工作台（食材的开端切配）、四层货架等。

四、洗消间设备配备清单

洗消间首要用于餐具和厨具的清洗消毒及暂存。运用设备有洗碗机（碗碟的清洗消毒）、洗碗机用软水机、集气罩（洗碗机热气的搜集）、单星污碟台（污碟的浸泡及预洗）、高压花洒（污碟的预洗）、洁碟台、残食台（残食的搜集）、洗地龙头（地上的清洗）、高温消毒柜（餐具消毒）、碗碟柜（餐具的存储）、送餐车等。

五、售餐间设备配备清单

售餐间首要用于用餐前的准备。运用设备有五格热汤池柜（菜品保温）、保暖和汤车（汤、粥、米饭保温）、单开调度柜（餐具存储），单星水池、混水龙头号。别的还有开水器、开水器用滤水器、调料车、平板车、送餐车、收餐车等厨房设备。

详细每种设备的数量可依据详细用餐人数恰当增减，以满足正常的出餐需求。我公司积聚了丰厚的学校食堂一站式处理计划，可提供从厨房规划到正式运营的全流程专业效劳。

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